양식 recipe
두부 스크램블
양식⏱ 15분난이도 상2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 부드러운 식감의 두부(순두부 또는 일반 두부)400g
- 양파1/2개(80g)
- 파프리카(빨강)1/2개(60g)
- 버터1큰술(약 14g)
- 식용유1큰술(15ml)
- 소금1/2작은술
- 검은 후춧가루약간
- 우유2큰술(30ml)
- 신선한 파슬리(잘게 다진 것)1큰술
- 계란1개
만드는 법
- 두부 400g을 키친타올로 물기 빼고 손으로 2~3cm 덩어리로 부순다.
- 양파 1/2개는 반달 5mm로, 파프리카 1/2개는 5mm로 썬다.
- 식용유 1큰술 중약불로 달궈 양파 2분 반 볶고 파프리카 1분 더 볶는다.
- 버터 1큰술을 넣어 완전히 녹인다.
- 두부를 넣고 2분 익힌 뒤 우유 2큰술 붓고 1분 30초 더 섞으며 익힌다.
- 불 끄고 소금 1/2작은술·후춧가루로 간하고 파슬리 1큰술 뿌려 담는다.
꿀팁
- 우유는 불 끄기 직전에 넣어야 두부가 질겨지지 않고 부드러운 식감이 난다.
