한식 recipe
한우국밥
한식⏱ 60분난이도 상2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 한우 양지 또는 차돌박이200g
- 시판 사골육수 팩1L
- 무100g
- 대파1대
- 양파1/4개
- 마늘3쪽
- 국간장2큰술
- 소금1작은술
- 후춧가루약간
- 쌀밥2공기
- 계란1개
만드는 법
- 냄비에 사골육수 1L 붓고 중불로 끓이기 시작한다.
- 무·양파·마늘·대파 썰어 육수에 넣는다.
- 중불 15분 끓인다.
- 한우 양지 200g 3~4mm로 슬라이스한다.
- 끓는 육수에 넣고 중약불 3~4분 익힌다.
- 국간장 2큰술·소금 1작은술·후춧가루로 간 맞추고 약불 3분 더 끓인다.
- 계란 1개 얇게 부쳐 지단 채썬다.
- 그릇에 밥 담고 국물·고기·무 넣은 뒤 대파·지단 올린다.
꿀팁
- 처음 10분간 불순물 거품을 걷어내고 채소를 20분 이상 은근히 우려야 깊은 국물이 난다. 고기는 약한 중불에서 3~4분만 익혀 부드럽게 한다.
