기타 recipe
김치 가츠동
기타⏱ 30분난이도 중2인분약 680kcal (추정)
재료 2인분
- 돼지 등심(가츠용)400g(2장, 두께 1.5cm)
- 묵은 김치200g
- 양파1/2개(100g)
- 계란2개
- 밥2공기(300g)
- 박력분·계란·팬코각 1컵 기준(또는 소량씩)
- 소금·후춧가루소량
- 식용유4큰술
- 김치 국물(또는 물)4큰술
- 설탕·간장각 1/2큰술
만드는 법
- 등심을 두드려 펴고 소금·후추 간한다. 묵은 김치는 다지고 양파는 채썬다.
- 박력분→계란→팬코 순 코팅 후 실온에서 5분 휴지한다.
- 중불~중강불 팬에 기름 두르고 가츠를 양면 2~3분씩 구워 황금색 익힌다.
- 가츠 꺼내 먹기 좋게 자르고, 팬에 김치·양파 강불 2분 볶는다.
- 김치 국물 4큰술·설탕·간장 각 1/2큰술 붓고 30초 끓여 양념 완성한다.
- 밥→김치 양념→가츠 순으로 담는다.
- 계란 풀어 붓고 뚜껑 덮어 30~40초 반숙으로 익힌다.
꿀팁
- 구운 가츠는 바로 자르지 말고 잠깐 휴지해야 코팅이 안정된다. 김치 양념을 30초 식힌 뒤 가츠에 덮으면 코팅이 눅눅해지지 않는다.
