한식 recipe
오징어 불고기
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 오징어500g(몸통 2마리 기준)
- 양파1/2개(150g)
- 대파1대(흰 부분)
- 깨소금1큰술
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1.5큰술
- 고추장1/2큰술
- 식용유1큰술
만드는 법
- 오징어 물기 제거 후 2cm 링으로 썰고 칼집을 낸다.
- 양파 채썰고 대파 어슷썬다.
- 간장 3큰술·설탕 1큰술·마늘 1큰술·고추장 1/2큰술 섞는다.
- 오징어를 양념장에 10분 재운다.
- 팬 중약불에 양파 30초 볶다가 오징어를 양념째 붓고 센불로 3~4분 볶는다.
- 대파 흰 부분 넣고 30초 볶은 뒤 불 끄고 참기름 1.5큰술을 둘러 섞는다.
- 그릇에 담고 깨소금·대파 초록 부분을 얹는다.
꿀팁
- 센불에서 3분을 넘기면 질겨지므로 양파 향 낸 뒤 오징어를 단시간에 빠르게 볶아 마무리한다. 만능 매콤 볶음장 3큰술로 오징어 볶음 양념을 한 번에 대체할 수 있어요. 간 따로 맞출 필요 없이 바로 볶아 내세요.
