한식 recipe
더덕구이
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 더덕300g
- 식용유3큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1.5큰술
- 참기름1큰술
- 통깨1큰술
- 물엿1큰술
- 소금한 꼬집
- 후춧가루한 꼬집
만드는 법
- 더덕을 솔로 씻어 끓는 소금물에 2~3분 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 닦는다.
- 더덕을 6~8cm로 자르고 두꺼운 것은 길이 방향으로 4등분한다.
- 간장 2큰술·설탕 1큰술·마늘 1.5큰술·물엿 1큰술·참기름 1큰술을 섞는다.
- 더덕을 양념에 버무려 15분 재운다.
- 팬에 식용유 3큰술 두르고 중불에서 4~5분 뒤집으며 굽는다.
- 불 끄고 통깨를 골고루 뿌린다.
꿀팁
- 미리 데쳐두면 구울 때 안쪽까지 촉촉하게 익고 쓴맛도 줄어든다.
