한식 recipe
마늘종 돼지고기 비빔밥
한식⏱ 35분난이도 중2인분약 600kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀1.5컵(300g)
- 돼지고기 다짐육200g
- 마늘종150g
- 계란2개
- 고추장1.5큰술
- 간장1작은술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름2큰술
- 식용유2큰술
- 통깨1작은술
- 소금약간
- 물2컵(밥짓기용)
만드는 법
- 쌀 씻어 30분 불린 뒤 물 2컵으로 밥을 짓는다.
- 마늘종을 0.3~0.5cm 크기로 잘게 다진다.
- 고추장 1.5큰술·간장 1작은술·설탕 1큰술·다진 마늘 1큰술 섞는다.
- 식용유 1큰술 두른 팬에 돼지 다짐육을 강불에서 2분간 볶아 핏기를 제거한다.
- 다진 마늘종 넣고 중불 1분 볶다 양념장 붓고 중약불 1~2분 졸이듯 볶는다.
- 불 끄고 참기름 1큰술 섞는다.
- 별도 팬에 식용유 두르고 계란 2개 반숙 프라이한다.
- 밥 위에 볶음 얹고 반숙 계란·참기름 1큰술·통깨 뿌려 비벼 먹는다.
꿀팁
- 마늘종은 잘게 다질수록 향이 밥에 골고루 배고, 고추장은 약불에서 계속 저어 눋지 않게 졸인다. 만능 매콤 볶음장 3큰술로 고추장·간장·올리고당 양념을 통째로 대체하면 더 간편하게 볶을 수 있어요.
