한식 recipe
얼갈이 막국수
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 420kcal (추정)
재료 1인분
- 막국수(메밀면)1인분
- 얼갈이배추200g
- 대파약간
- 들깨가루1큰술
- 고춧가루3큰술
- 간장2큰술
- 참치액1큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 소금⅓큰술
- 들기름2큰술
- 식초1큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 얼갈이배추를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 고춧가루 3·간장 2·참치액 1·설탕 1·다진 마늘 1·소금 ⅓·들기름 2·식초 1을 섞어 양념을 만든다.
- 얼갈이에 양념의 절반을 넣고 무친다.
- 막국수를 6~7분 삶아 찬물에 헹궈 건진다.
- 막국수에 남은 양념과 무친 얼갈이를 올려 비빈다.
- 어슷 썬 대파·들깨가루·통깨를 뿌려 완성한다.
꿀팁
- 아삭한 얼갈이무침을 올린 들깨 향 가득한 막국수예요. 얼갈이를 미리 무쳐두면 더 깊은 맛이 나요.
