한식 recipe
카레 새송이버섯구이
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 95kcal (추정)
재료 2인분
- 새송이버섯300g
- 진간장3큰술
- 올리고당 또는 물엿2큰술
- 맛술1큰술
- 굴소스1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1큰술
- 카레가루1큰술
- 물2큰술
- 후춧가루약간
만드는 법
- 새송이버섯은 도톰하게 썰거나 길게 찢어 준비한다.
- 진간장, 올리고당, 맛술, 굴소스, 다진 마늘, 참기름, 카레가루, 물, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
- 달군 팬에 버섯을 먼저 올려 수분을 날리며 앞뒤로 굽는다.
- 버섯이 말랑해지면 양념장을 넣고 타지 않게 중약불에서 뒤집어가며 졸인다.
- 양념이 윤기 있게 배면 불을 끄고 접시에 담는다.
꿀팁
- 카레가루가 핵심이라 생략하지 않는 편이 좋습니다. 양념은 쉽게 탈 수 있어 버섯을 먼저 익힌 뒤 마지막에 입히세요.
