한식 recipe
오이소박이 비빔국수
한식⏱ 20분난이도 중2인분약 480kcal (추정)
재료 2인분
- 국수(중면)200g
- 오이소박이150g
- 오이소박이 양념국물2큰술
- 고추장1큰술
- 고춧가루1작은술
- 식초1큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1큰술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 오이소박이 150g을 1cm 폭으로 썰고 국물 2큰술 따로 뺀다.
- 고추장 1큰술, 고춧가루·식초·설탕·마늘 각 1작은술 섞는다.
- 소박이 국물 2큰술 넣어 비빔양념을 완성한다.
- 물 1.5L 끓여 중면 200g을 4분 삶는다.
- 삶은 면을 찬물에 박박 헹궈 체에 받쳐 물기 뺀다.
- 그릇에 국수·비빔양념 넣고 골고루 버무린다.
- 오이소박이 올리고 참기름 1큰술, 통깨 1작은술 뿌린다.
꿀팁
- 면에 참기름을 먼저 둘러 버무린 뒤 오이소박이를 올려야 면이 안 뭉치고 오이 아삭함이 살아난다. 만능 비빔국수장 2~3큰술에 오이소박이만 올리면 복잡한 양념 계량 없이 바로 버무릴 수 있어요.
