한식 recipe
닭가슴살 달걀 볶음
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 닭가슴살300g
- 달걀3개
- 양파1/2개 (100g)
- 당근50g
- 대파1대 (20g)
- 간장1큰술 (15ml)
- 설탕1/2큰술(약 6g)
- 식용유2큰술(약 30ml)
- 다진 마늘1큰술 (12g)
- 소금·후춧가루약간
- 참기름1/2큰술
만드는 법
- 닭가슴살을 채썰고 간장 1큰술·설탕 1/2큰술 넣는다.
- 다진 마늘 1큰술·소금·후춧가루 넣어 10분 재운다.
- 양파·당근은 채썰고, 대파는 흰·초록 부분 구분해 1cm로 썬다.
- 달걀 3개를 소금 한 꼬집 넣고 충분히 푼다.
- 식용유 1큰술 센 불에 달궈 닭가슴살을 넣는다.
- 1분 30초 두었다 뒤집어 1분 볶아 완전히 익힌다.
- 팬 한쪽에 식용유 1큰술 붓고 달걀물 부어 20~25초 스크램블한다.
- 양파·당근 넣어 1분 볶는다.
- 불 끄고 대파 흰 부분 섞은 뒤 그릇에 담는다.
- 파 초록 부분과 참기름 1/2큰술로 마무리한다.
꿀팁
- 달걀은 반숙 상태에서 닭고기와 섞어야 촉촉한 식감이 살아난다. 만능 조림 간장 2큰술로 간장·설탕 양념을 대체하면 더 간편해요.
