한식 recipe
불고기 국수
한식⏱ 35분난이도 중2인분약 580kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기 (우육용 등심·차돌박이)300g
- 국수 (중화면 또는 우동)200g
- 간장3큰술
- 설탕2큰술
- 참기름1.5큰술
- 마늘 (다진 것)1큰술
- 배 (강판에 간 것)2큰술
- 계란1개
- 대파1/2대
- 깨1큰술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 소고기 300g을 냉동 30분 후 결 반대로 2~3mm 채썬다.
- 간장 3큰술·설탕 2큰술·배 2큰술·마늘 1큰술 섞어 고기에 10분 재운다.
- 계란 1개를 얇게 지단 부쳐 식힌 뒤 가늘게 채썰고 대파는 5cm로 자른다.
- 소금물에 국수 200g을 표기보다 30초 짧게 삶아 찬물에 헹궈 건진다.
- 센불 팬에 양념 소고기를 펼쳐 1~2분 볶아 핏기를 없앤다.
- 불 끄고 참기름 1.5큰술 두른다.
- 그릇에 국수 담고 불고기·지단·대파·깨 1큰술 올린다.
꿀팁
- 고기는 반냉동 상태에서 채썰어야 얇게 잘리고, 센불에서 1~2분 빠르게 볶아야 겉은 향긋하고 속은 부드럽다.
