한식 recipe
시금치나물
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 시금치200g
- 소금1작은술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1.5큰술
- 국간장0.5큰술
- 깨소금1작은술
만드는 법
- 시금치 200g을 큰 볼에 물 받아 3~4회 흔들어 씻는다.
- 끓는 소금물에 시금치를 20~30초 데쳐 즉시 건진다.
- 찬물에 담가 1분 식힌 뒤 물기를 꼭 짠다.
- 3~4cm 길이로 썰어 볼에 담아 손으로 풀어준다.
- 마늘 1큰술·국간장 0.5큰술·깨소금 1작은술을 넣는다.
- 참기름 1.5큰술 넣어 조물조물 무친다.
꿀팁
- 끓는 소금물에 20~30초만 데치고 즉시 얼음물에 담가야 색이 선명하다. 나물엔 식초를 넣지 않는다.
