한식 recipe
매운 두부 덮밥
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 530kcal (추정)
재료 2인분
- 밥400g (2공기)
- 두부400g (1모)
- 계란2개
- 대파1대 (흰 부분 포함)
- 고추장1.5큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1큰술
- 식용유3큰술
- 물100ml
- 참기름1큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 두부를 1.5cm 두께로 썰고 키친타올로 물기를 닦는다.
- 고추장 1.5큰술·고춧가루 1큰술·간장 1큰술을 섞는다.
- 설탕 1작은술·다진 마늘 1큰술·물 100ml를 넣고 섞는다.
- 팬에 식용유 2큰술로 두부를 중불 양면 각 2분씩 노릇하게 굽는다.
- 양념을 부어 약불에서 1~2분 졸이고, 대파 송송을 넣어 섞은 뒤 덜어낸다.
- 식용유 1큰술로 달걀 2개를 약불에서 1~1.5분 스크램블한다.
- 참기름 1큰술을 뿌린다.
- 밥에 두부 양념을 올리고 달걀, 대파 채, 통깨를 얹는다.
꿀팁
- 두부는 물기를 잘 닦아야 양념이 고루 배고 윤기 나게 졸여진다. 매운맛은 고춧가루 양으로 조절한다. 만능 매콤 볶음장 2큰술로 양념을 대체하면 고추장·고춧가루·마늘 계량 없이 바로 볶아 덮을 수 있어요.
