한식 recipe
연두부치즈전
한식⏱ 15분난이도 하1~2인분약 380kcal (추정)
재료 1~2인분
- 연두부260g
- 감자전분4큰술
- 모짜렐라치즈1/2컵
- 식용유적당량
- 물1큰술
- 진간장1큰술
- 설탕1큰술
만드는 법
- 연두부는 체에 밭쳐 물기를 최대한 빼고 볼에 담아 가볍게 으깬다.
- 감자전분을 넣어 덩어리 없이 섞은 뒤 모짜렐라치즈를 넣고 한 번 더 섞는다.
- 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 중약불에서 노릇하게 굽는다.
- 아랫면이 단단해지면 조심히 뒤집어 반대쪽도 치즈가 녹고 가장자리가 바삭해질 때까지 굽는다.
- 물, 진간장, 설탕을 1:1:1 비율로 섞어 곁들인다.
꿀팁
- 연두부 물기를 충분히 빼야 전이 덜 부서집니다. 설탕 대신 알룰로스를 같은 양으로 써도 좋아요.
