한식 recipe
숙주나물
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 숙주300g
- 다진 마늘1작은술
- 대파(다진 것)1큰술
- 소금1/2작은술
- 국간장1/2작은술
- 참기름1큰술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 숙주 300g을 찬물에 2~3번 헹궈 물기를 뺀다.
- 팔팔 끓는 물에 소금 1작은술 넣고 숙주를 정확히 1분 데친다.
- 채반에 쏟아 찬물로 헹구고 두 손으로 살살 눌러 물기를 짠다.
- 볼에 숙주, 마늘 1작은술·대파 1큰술을 넣는다.
- 소금 1/2작은술·국간장 1/2작은술 넣고 무친다.
- 참기름 1큰술 두르고 통깨 1작은술 뿌려 가볍게 한 번 더 무친다.
꿀팁
- 숙주는 정확히 1분만 데쳐야 아삭함이 살아난다. 데친 후 물기를 꼭 짜야 양념이 제대로 밴다.
