한식 recipe
애호박 돼지고기 고추장볶음
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 330kcal (추정)
재료 2인분
- 애호박1개(300g)
- 돼지고기 앞다리살(불고기용)200g
- 양파1/2개(100g)
- 대파1/3대(30g)
- 고추장1.5큰술
- 고춧가루1작은술
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 식용유1큰술
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 애호박은 0.7cm 두께 반달 모양으로 썰고 양파는 채 썬다. 대파는 어슷 썰고 돼지고기 앞다리살은 한입 크기로 썬다.
- 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞고 돼지고기를 넣어 버무린다.
- 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 중불에서 4~5분 볶아 분홍빛이 없어질 때까지 익힌다.
- 양파와 애호박을 넣고 애호박 가장자리가 살짝 투명해질 때까지 3분 볶는다.
- 대파를 넣어 1분 더 볶고 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 넣어 섞는다.
꿀팁
- 애호박을 너무 오래 볶으면 물이 생기니 센 불에 가까운 중불에서 짧게 볶으세요. 남은 양념에 밥을 비벼 덮밥으로 먹어도 좋아요.
