양식 recipe
양파 크림수프
양식⏱ 35분난이도 하2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 양파500g (중간 크기 3개)
- 버터40g
- 우유400ml
- 물200ml
- 소금1/2작은술
- 후춧가루1꼬집
만드는 법
- 양파를 0.5cm 두께로 얇게 슬라이스한다.
- 냄비에 버터 40g을 약불에 녹이고 양파를 넣는다.
- 약불로 20~25분간 양파가 황금색이 될 때까지 볶는다.
- 물 200ml를 붓고 약 5분간 끓인다.
- 약불로 낮추고 우유 400ml를 조금씩 부어 섞는다.
- 소금 1/2작은술, 후춧가루 1꼬집 넣고 3~4분 약불에 데운다.
- 그릇에 담아 완성한다.
꿀팁
- 양파를 약불에서 20분 이상 천천히 볶아야 단맛이 살아난다. 센 불로 서두르면 타므로 반드시 약불 유지.
