한식 recipe
무생채
한식⏱ 15분난이도 하2~3인분약 70kcal (추정)
재료 2~3인분
- 무300g
- 고춧가루1.5큰술
- 식초1.5큰술
- 설탕1큰술
- 소금1작은술
- 다진마늘0.5큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 무 300g을 5cm 길이로 가늘게 채 썬다.
- 소금 1작은술을 뿌려 10분 절인 뒤 나오는 물기를 가볍게 짠다.
- 고춧가루 1.5큰술을 먼저 넣어 빨갛게 색을 입힌다.
- 식초 1.5큰술·설탕 1큰술·다진마늘 0.5큰술을 넣고 조물조물 무친다.
- 통깨를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 무는 절여서 물기를 빼야 양념이 겉돌지 않아요. 고춧가루를 먼저 넣어 색을 입힌 뒤 나머지 양념을 넣으면 색이 곱게 나와요. 단맛·신맛은 식초·설탕으로 기호에 맞게 조절하세요. 매콤하게 즐기려면 청양고춧가루를 섞어도 좋아요.
