일식 recipe
시오라멘
일식⏱ 25분난이도 중1인분약 520kcal (추정)
재료 1인분
- 라면(생면)100g
- 닭 가슴살80g
- 다시마5g
- 가다랑어포5g
- 대파20g
- 당근20g
- 숙주30g
- 계란1개
- 소금1.5작은술
- 식용유1작은술
- 물450ml
만드는 법
- 물 450ml에 다시마 5g을 약불 10분 우린다.
- 가다랑어포 5g 넣어 3분 더 우려 걸러 국물을 준비한다.
- 닭 가슴살 80g에 소금 밑간 후 식용유 두른 팬에 올린다.
- 중불 양면 3~4분씩 구워 완전히 익힌 뒤 슬라이스한다.
- 대파·당근을 채 썬다.
- 숙주 30g은 끓는 물에 1~2분 데친 뒤 찬물 헹궈 물기를 뺀다.
- 다시 국물을 끓여 소금 1.5작은술로 간을 맞춘다.
- 생면 100g을 끓는 물에 2~3분 삶아 찬물 헹굼 후 물기를 뺀다.
- 그릇에 면 담고 뜨거운 국물 붓고 닭고기·당근·숙주·대파·계란을 얹는다.
꿀팁
- 다시마는 약불 10분, 가다랑어포는 불 끔 후 3분 우려야 국물이 맑고 깔끔하다. 처음부터 함께 끓이면 탁해진다.
