일식 recipe
카레 우동
일식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 우동 면(생면)200g
- 양파1/2개(100g)
- 당근1/3개(60g)
- 감자1개 중간(80g)
- 돼지고기 슬라이스(또는 소고기)120g
- 카레 루(분말형 또는 블록)40g
- 다시마5cm 조각 1개
- 가다랑어포10g
- 물600ml
- 식용유1큰술
만드는 법
- 다시마를 물 600ml에 약불로 3~4분 우린 뒤 꺼낸다.
- 가다랑어포 10g 넣어 2분 우려 체에 걸러 다시국물 550ml 만든다.
- 양파는 반달 5mm, 당근·감자는 반달 5mm로 썰고 돼지고기는 핏물을 닦는다.
- 식용유 1큰술 달군 냄비에 돼지고기 120g을 중강불에 앞뒤 1분씩 익혀 꺼낸다.
- 같은 냄비에 양파 1분, 당근·감자 3분 볶는다.
- 다시국물 550ml 붓고 3분 끓여 야채를 부드럽게 익힌다.
- 카레 루 40g 풀고 돼지고기 다시 넣어 30초 데운다.
- 생우동 200g을 끓는 물에 2~3분 삶아 찬물에 헹군다.
- 그릇에 담고 카레 국물을 얹는다.
꿀팁
- 국물 깊이는 다시의 풍미로 결정된다. 카레 루를 풀기 전 가다랑어포 향이 부족하면 가다랑어포 가루를 추가로 섞는다.
