기타 recipe
분짜
기타⏱ 35분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀국수(분/Bun)200g
- 다진 돼지고기250g
- 다진 마늘1큰술(12g)
- 피시소스3큰술(45ml)
- 설탕3큰술(36g)
- 후추 약간
- 식용유1큰술(15ml)
- 물200ml
- 라임즙(또는 식초)2큰술(30ml)
- 당근50g
- 청양고추1개
- 양상추60g
- 숙주50g
- 고수·민트 등 허브 적당량
만드는 법
- 돼지고기에 마늘·피시소스 1큰술·설탕 1큰술·후추 넣어 치댄다.
- 지름 3cm 패티로 빚는다.
- 팬에 식용유 두르고 패티를 중불에서 한 면당 3~4분씩 굽는다.
- 쌀국수를 끓는 물에 3~4분 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 따뜻한 물 200ml에 피시소스·설탕·라임즙 각 2큰술 푼다.
- 마늘·당근채·고추 넣어 소스를 완성한다.
- 그릇에 패티를 담고 소스를 부어 살짝 적신다.
- 접시에 쌀국수·양상추·숙주·허브를 따로 담아 함께 낸다.
꿀팁
- 소스는 섞은 직후보다 5분 식힌 후 부어야 피시소스 떫은맛이 빠지고 더 깊은 맛이 난다.
