기타 recipe
닭가슴살 퀴노아 샐러드
기타⏱ 40분난이도 중2인분약 385kcal (추정)
재료 2인분
- 닭가슴살300g
- 퀴노아100g
- 방울토마토150g
- 오이100g
- 파프리카(빨강)80g
- 시금치50g
- 올리브유2큰술
- 레몬즙2큰술
- 소금1작은술
- 후춧가루약간
- 식용유1큰술
만드는 법
- 퀴노아 헹궈 물 250ml에 중불 13~15분 끓이고 10분 뜸 들인다.
- 팬에 식용유 1큰술 두르고 닭가슴살 중불에서 앞뒤 각 4~5분 굽는다.
- 닭가슴살 5분 식힌 후 한입 크기로 썰어 소금·후춧가루 뿌린다.
- 오이·방울토마토·파프리카·시금치 먹기 좋게 썬다.
- 올리브유 2큰술·레몬즙 2큰술·소금·후춧가루 섞어 드레싱 만든다.
- 퀴노아·채소·닭고기에 드레싱 2/3 뿌려 버무리고 담는다.
- 남은 드레싱 1/3을 위에 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 닭가슴살은 구운 직후 5분 휴지시켜야 육즙이 살아난다. 드레싱은 먼저 2/3만 섞고 나머지는 위에 뿌린다. 발사믹 클래식 드레싱 2큰술로 올리브유+레몬즙 드레싱을 대체하면 더 풍성한 맛을 낼 수 있어요.
