중식 recipe
XO소스 새우볶음밥
중식⏱ 20분난이도 중2인분약 510kcal (추정)
재료 2인분
- 밥300g
- 새우100g
- 계란2개
- 대파50g
- 식용유2큰술
- XO소스1과 1/2큰술
- 간장1큰술
- 소금약간
- 후추약간
만드는 법
- 새우는 물기를 제거하고 대파는 잘게 썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 계란을 넣어 부드럽게 스크램블한 뒤 잠시 덜어둔다.
- 같은 팬에 대파를 넣어 향을 내고 새우를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶는다.
- 밥을 넣고 고슬고슬하게 풀어가며 볶은 뒤 스크램블한 계란을 다시 넣는다.
- 간장과 XO소스를 넣고 센불에서 빠르게 섞어 볶는다.
- 소금과 후추로 간을 맞춰 마무리한다.
꿀팁
- XO소스는 마지막에 넣고 짧게 볶아야 향이 살아납니다. 밥은 따뜻한 밥보다 한 김 식힌 밥을 쓰면 고슬고슬하게 볶기 좋습니다.
