중식 recipe
굴소스 돼지고기 볶음면
중식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 계란2개
- 돼지고기(앞다리 또는 삼겹살)150g
- 중화 국수(칼국수면 또는 우동면)300g
- 파1대
- 당근80g
- 양배추150g
- 식용유3큰술
- 간장2큰술
- 굴소스1큰술
- 설탕1작은술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 돼지고기 150g을 2mm로 슬라이스한다.
- 간장 0.5큰술·설탕·식용유 0.5큰술에 10분 재운다.
- 양배추 2cm 채썰고, 당근 3mm 채썰고, 파는 흰·초록 분리해 썬다.
- 국수 300g을 끓는 물에 3분 삶아 찬물 헹굼 후 물기 뺀다.
- 식용유 0.5큰술 넣어 버무린다.
- 중불에서 계란 2개를 소금 간해 1분 30초 스크램블 후 꺼낸다.
- 식용유 1큰술 센불 예열 후 돼지고기를 1분 20초간 볶아 꺼낸다.
- 당근 30초 볶고, 양배추·파 흰 부분 넣어 센불 1분 30초 볶는다.
- 간장 2큰술·굴소스 1큰술·설탕 0.5작은술 넣어 센불 45초~1분 볶는다.
- 불 끄고 볶은 고기·계란·파 초록 부분 넣어 20초 섞어 담는다.
꿀팁
- 돼지고기는 2mm 얇게 슬라이스해야 센불에서 빠르게 익는다. 국수는 삶은 후 식용유를 버무려야 팬에서 뭉치지 않는다.
