중식 recipe
굴소스 모둠 채소볶음
중식⏱ 15분난이도 중2인분약 180kcal (추정)
재료 2인분
- 브로콜리150g
- 당근80g
- 피망(빨강/노랑)100g
- 표고버섯80g
- 숙주60g
- 식용유2큰술
- 간장1.5큰술
- 굴소스1큰술
- 마늘(다진 것)1큰술
- 참기름0.5큰술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 브로콜리 끓는 소금물에 2분30초 데쳐 헹군다.
- 당근·피망·표고버섯 썰어둔다.
- 숙주 끓는 물에 1분 데쳐 찬물 헹궈 물기 짠다.
- 간장 1.5·굴소스 1·마늘 1큰술·물 2큰술 섞어 소스 만든다.
- 팬에 식용유 2큰술 강불로 40초 달궈 마늘 3초 볶는다.
- 당근·표고버섯 넣고 센불에 45초 볶는다.
- 브로콜리·피망 넣고 센불에 30초 더 볶는다.
- 소스 붓고 센불 5초 흔들고 불 끈다.
- 숙주 넣어 버무리고 참기름 0.5큰술 뿌린다.
꿀팁
- 소스 붓고 지글지글 3~5초 사이만 센불 유지 후 바로 불을 꺼야 감칠맛이 살고 쓴맛이 안 난다.
