양식 recipe
갈릭딥 버팔로윙
양식⏱ 50분난이도 중2인분약 690kcal (추정)
재료 2인분
- 닭날개600g
- 스리라차 또는 타바스코4큰술
- 버터1.5큰술
- 케첩1큰술
- 굴소스1큰술
- 고춧가루1큰술
- 설탕3큰술
- 간장1큰술
- 올리고당2큰술
- 마요네즈4큰술
- 다진 마늘1큰술
- 체다치즈1장
- 레몬약간(선택)
- 파슬리약간(선택)
만드는 법
- 닭날개의 물기를 제거하고 포크로 여러 군데 찔러준다.
- 스리라차, 버터 1큰술, 케첩, 굴소스, 고춧가루, 설탕 1큰술, 간장, 올리고당 1큰술을 섞어 버팔로 양념을 만든다.
- 양념의 2/3만 닭날개에 넣고 고루 버무린 뒤 냉장고에서 30분 이상 숙성한다.
- 마요네즈, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘, 버터 0.5큰술, 체다치즈를 섞어 전자레인지에 30초 돌린 뒤 부드럽게 섞어 갈릭 디핑소스를 만든다.
- 닭날개를 에어프라이어 또는 오븐에 넣고 180도에서 앞뒤로 10~15분씩 노릇하게 굽는다.
- 잘 익은 닭날개에 남겨둔 버팔로 양념을 넣고 한 번 더 버무린다.
- 접시에 담고 레몬과 파슬리를 곁들인 뒤 갈릭 디핑소스와 함께 낸다.
꿀팁
- 양념은 처음에 전부 넣지 말고 1/3을 남겨 마지막에 버무리면 윤기와 매콤함이 살아나요. 30분 이상 숙성하면 속까지 간이 배고, 갈릭 디핑소스를 곁들이면 매운맛이 부드러워집니다.
