양식 recipe
갈릭 파마산 해시브라운
양식⏱ 90분난이도 중4인분약 280kcal (추정)
재료 4인분
- 감자큰 것 5개
- 계란1개
- 감자전분2큰술
- 소금약간
- 갈릭파우더1큰술
- 후추1작은술
- 파마산 치즈가루1/2컵
- 식용유튀김용
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗겨 씻고, 소금물에 10분간 살짝 삶아주세요.
- 식으면 채칼로 곱게 갈아주세요.
- 볼에 간 감자, 계란, 전분, 소금, 후추, 갈릭파우더, 파마산 치즈가루를 넣고 잘 섞어주세요.
- 반죽을 타원형 해시브라운 모양으로 빚어 트레이에 올리고 냉동실에서 1시간 이상 얼려주세요.
- 팬에 기름을 중강불로 달군 뒤 중약불로 낮추고, 한 번에 3~4개씩 앞뒤로 4분씩 노릇하고 바삭하게 지져주면 완성!
꿀팁
- 냉동실에서 충분히 얼려야 튀길 때 모양이 안 풀어져요. 한 번에 많이 만들어 얼려두면 냉동 간식으로 좋아요.
