한식 recipe
콩자반
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 검은콩(통조림)200g(1캔)
- 간장1.5큰술
- 설탕1큰술
- 식용유1.5큰술
- 참깨1큰술
- 마늘(다진것)1.5작은술
- 참기름0.5큰술
- 물3큰술
만드는 법
- 통조림 콩 200g을 채에 밭쳐 물기 완전히 빼고 한두 번 헹군다.
- 간장 1.5큰술·설탕 1큰술·물 3큰술을 섞어 양념장 만든다.
- 팬에 식용유 1.5큰술 두르고 마늘 중불에서 30초 볶는다.
- 콩 넣고 강불에서 2~3분 볶아 수분을 날린다.
- 양념장 붓고 중불에서 5~6분 자주 저으며 조린다.
- 양념이 자작해지면 불 끄고 참기름 0.5큰술·참깨 1큰술 넣어 섞는다.
꿀팁
- 콩을 먼저 강불에서 수분이 날 때까지 볶아야 양념이 잘 배고 콩이 터지지 않는다. 팬 바닥에 양념이 살짝 반짝이는 정도가 딱 맞는 조림 상태다. 만능 조림 간장 3큰술로 간장·설탕·참기름 조림 양념을 바로 대체하면 더 간편해요.
