기타 recipe
닭고기 카레
기타⏱ 45분난이도 상2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 닭다리살400g
- 양파중간 1개(200g)
- 감자중간 1개(150g)
- 당근중간 1/2개(80g)
- 카레 가루3큰술(30g)
- 식용유2큰술
- 물400ml
- 소금1/2작은술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1큰술(12g)
만드는 법
- 닭다리살은 3~4cm로, 양파는 반달썰기, 감자·당근은 1.5cm로 깍둑썬다.
- 중불 팬에 닭고기를 5~6분 볶아 핏기가 사라지면 덜어 둔다.
- 같은 팬에 양파를 3~4분 볶고 마늘 1큰술을 30초 볶는다.
- 카레 가루 3큰술을 넣고 1분 볶는다.
- 물 400ml를 붓고 닭고기·감자·당근을 넣어 약중불에서 12~15분 끓인다.
- 소금 1/2작은술·설탕 1작은술을 넣고 1분 섞어 마무리한다.
꿀팁
- 카레 가루는 반드시 1분 이상 볶아야 쓴맛이 빠지고 깊은 맛이 난다. 닭고기는 가장 두꺼운 부위를 잘라 분홍빛이 없는지 확인한다.
