기타 recipe
들깨 크림 파스타
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 580kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 들깨가루3큰술(약 18g)
- 생크림150ml
- 우유100ml
- 마늘3쪽
- 식용유2큰술
- 소금1작은술
- 흰 후춧가루약간
- 파마산 치즈 가루2큰술
- 들기름1작은술
- 깨(검은깨 또는 흰깨)1큰술
- 참기름1/2큰술
만드는 법
- 소금 넣은 물에 스파게티를 패키지 시간보다 1분 덜 삶아 체에 밭친다.
- 냄비에 식용유 2큰술 약불로 데우고 마늘 편을 넣어 30초 볶는다.
- 들깨가루 3큰술 넣고 30초 볶아 고소한 향을 낸다.
- 생크림 150ml·우유 100ml 붓고 약불에서 2~3분 저으며 끓인다.
- 파마산 2큰술·소금 1작은술·흰 후춧가루로 간을 맞춘다.
- 스파게티 넣고 약불에서 1~2분 버무린 뒤 불 끄고 들기름 1작은술 뿌린다.
- 그릇에 담고 깨 1큰술 흩뿌려 낸다.
꿀팁
- 들깨가루는 기름에 30초 로스팅해야 떫은맛이 사라지고 고소함이 살아난다. 불 끈 뒤 들기름을 더하면 향이 완성된다.
