떡갈비 당근라페 피타샌드위치

재료 2인분

• 떡갈비2장(약 200g)
• 피타브레드2장
• 당근2개(약 350g)
• 양배추채 썬 것 1컵
• 치폴레 마요네즈2큰술
• 참깨 돈까스 소스2큰술
• 레몬즙1큰술
• 화이트 발사믹1큰술
• 알룰로스1큰술
• 홀그레인 머스터드1큰술
• 올리브유2큰술
• 소금0.8작은술

만드는 법

1. 당근을 가늘게 채 썰어 소금 0.8작은술과 섞고 20분 절인다. 물기가 생기면 손으로 가볍게 짠다.
2. 레몬즙, 화이트 발사믹, 알룰로스, 홀그레인 머스터드, 올리브유를 섞어 당근에 버무린다. 냉장고에서 10분 이상 맛을 들인다.
3. 떡갈비는 에어프라이어 180도에서 10분 굽고 뒤집어 5분 더 익힌다. 제품 두께에 따라 시간을 조절하되 중심까지 뜨겁게 익힌다.
4. 채 썬 양배추에 치폴레 마요네즈를 넣고 가볍게 버무린다. 치폴레 마요네즈가 없으면 스리라차 마요네즈를 사용한다.
5. 피타브레드를 살짝 데워 주머니를 연다. 양배추 샐러드, 당근라페, 한입 크기로 썬 떡갈비를 채우고 참깨 돈까스 소스를 뿌린다.