떡갈비 짜조

재료 1인분

• 떡갈비1장(약 50g)
• 라이스페이퍼3장
• 식용유1큰술
• 케첩1큰술(선택)
• 물라이스페이퍼용

만드는 법

1. 떡갈비는 해동해 3등분하고 각각 짧은 막대 모양으로 빚는다.
2. 라이스페이퍼를 미지근한 물에 2~3초만 적셔 도마에 놓는다. 가운데에 떡갈비 한 조각을 올린다.
3. 양옆을 접고 아래에서 위로 단단히 말아 떡갈비가 빠져나오지 않게 한다.
4. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 짜조를 굴려가며 7~8분 굽는다. 라이스페이퍼가 바삭해지고 속 고기가 완전히 익으면 꺼낸다.
5. 1분 식힌 뒤 그대로 먹거나 케첩을 곁들인다.