한식 recipe
두부 된장찌개
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 두부300g (1모)
- 된장2큰술
- 다시마 물400ml
- 애호박150g (1/4개)
- 양파100g (1/2개)
- 청양고추1개
- 대파30g
- 멸치 (다시마용)5~6마리
- 식용유1/2큰술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 물 400ml에 다시마·멸치 5~6마리 넣고 5~6분 끓여 육수를 낸다.
- 두부 2cm 깍둑썰기, 애호박 반달썰기, 양파·청양고추·대파 썬다.
- 냄비에 식용유 1/2큰술 두르고 양파 20초 볶은 뒤 된장 2큰술 30초 볶는다.
- 육수 400ml 붓고 된장 풀어가며 중강불에서 2~3분 끓인다.
- 애호박 넣고 1분 30초, 두부 넣고 1분 더 끓인다.
- 청양고추·대파 넣고 30초 끓인 뒤 소금으로 간 맞추고 불 끈다.
꿀팁
- 된장은 기름에 30초 먼저 볶아야 쓴 향이 날아가고 감칠맛이 살아난다.
