양식 recipe
아이스크림 팬케이크
양식⏱ 25분난이도 하2인분(팬케이크 4장 + 아이스크림)약 520kcal (추정)
재료 2인분(팬케이크 4장 + 아이스크림)
- 박력분150g
- 설탕20g
- 베이킹파우더5g
- 소금한 꼬집(1g)
- 계란1개
- 우유120ml
- 버터20g(녹인 상태)
- 바닐라 익스트랙3방울
- 식용유팬 코팅용 2큰술
- 바닐라 아이스크림200g(또는 원하는 맛 2스쿱)
만드는 법
- 박력분 150g·베이킹파우더 5g·설탕 20g·소금 1g 거품기로 섞는다.
- 계란 1개·우유 120ml·녹인 버터 20g·바닐라 3방울 섞는다.
- 건재료에 젖은 재료를 부어 주걱으로 10~15회 접어 섞고 30초 휴지한다.
- 식용유 2큰술로 중약불(170℃) 팬을 코팅한다.
- 반죽 1/4(60ml) 붓고 1분 굽다가 기포 생기면 뒤집는다.
- 뒤집은 후 40~50초 더 굽는다.
- 나머지 3장 같은 방법으로 굽고, 아이스크림 2스쿱 올려 완성한다.
꿀팁
- 반죽 후 3분 이내에 구워야 기포가 살아 있다. 첫 장으로 팬 온도를 맞춘 후 나머지를 굽는다.
