한식 recipe
당근 달걀볶음
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 240kcal (추정)
재료 2인분
- 당근1개(200g)
- 달걀3개(150g)
- 대파20g
- 식용유2큰술(30ml)
- 굴소스2작은술(10ml)
- 소금1/4작은술
- 후추1/8작은술
만드는 법
- 당근은 껍질을 벗겨 5cm 길이, 2~3mm 두께로 채 썬다. 대파는 송송 썬다. 달걀은 소금의 절반을 넣고 곱게 푼다.
- 팬을 중불에서 30초 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 달걀물을 부어 크게 저으며 반쯤 익혀 덜어 둔다.
- 같은 팬에 남은 식용유를 두르고 대파를 30초 볶은 뒤 당근을 넣어 3~4분 숨이 죽을 때까지 볶는다.
- 굴소스와 남은 소금, 덜어 둔 달걀을 넣고 1분 섞으며 달걀을 완전히 익힌다. 후추를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 당근을 가늘게 썰수록 빨리 익고 단맛이 잘 나요. 달걀은 처음에 반만 익혀야 마지막에 부드럽게 남아요. 남은 반찬은 냉장 보관하고 이틀 안에 먹어요.
