기타 recipe
꽃연어 샐러드
기타⏱ 25분난이도 중4인분약 310kcal (추정)
재료 4인분
- 연어500g
- 라이스페이퍼3장
- 어린잎 채소조금
- 피클6개
- 양파조금
- 마요네즈2큰술
- 연와사비1/2큰술
- 설탕1/2큰술
- 레몬즙 또는 식초1큰술
- 올리브유튀김용
만드는 법
- 팬에 올리브유를 넉넉히 넣고 달군다.
- 라이스페이퍼는 4등분해 넣고 바삭하게 부풀 때까지 짧게 튀긴다.
- 튀긴 라이스페이퍼 위에 어린잎 채소를 조금씩 올린다.
- 연어는 얇고 길게 썰어 돌돌 말아 꽃 모양으로 만든 뒤 채소 위에 올린다.
- 피클과 양파를 잘게 다지고 마요네즈, 연와사비, 설탕, 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.
- 연어 위에 소스를 조금씩 올려 마무리한다.
꿀팁
- 라이스페이퍼는 금방 타니 기름에 넣은 뒤 부풀면 바로 건지세요. 남은 와사비마요 소스는 연어초밥 위에 올려도 잘 어울립니다.
