기타 recipe
버터 치킨
기타⏱ 35분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 닭다리살(또는 닭가슴살)400g
- 양파1개(200g)
- 마늘4쪽
- 생강1큰술(다진 것)
- 토마토 페이스트3큰술
- 생크림150mL
- 버터30g
- 식용유2큰술
- 소금·설탕·카옌페퍼적량
- 코리앤더 가루(또는 생 코리앤더)1작은술
- 후춧가루약간
만드는 법
- 닭다리살을 3~4cm로 잘라 소금·후춧가루로 밑간한다.
- 식용유 2큰술 두른 냄비에 닭고기를 중불 3~4분 노릇하게 굽고 꺼낸다.
- 버터 20g으로 양파를 중불 3분, 마늘·생강 넣어 1분 더 볶는다.
- 토마토 페이스트 3큰술을 약불 3분 볶아 신맛을 날린다.
- 생크림 150mL 붓고 닭고기 넣어 약불 5분 조린다.
- 소금·설탕·카옌페퍼로 간을 맞춘다.
- 불 끄고 버터 10g을 넣어 섞은 후 코리앤더 가루를 뿌린다.
꿀팁
- 토마토 페이스트는 3분 충분히 볶아 신맛을 날리고, 마지막에 찬 버터를 녹여 넣으면 소스가 실크처럼 부드러워진다.
