기타 recipe
베이컨 고추장 파스타
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 580kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 고추장3큰술(약 54g)
- 베이컨80g
- 마늘4쪽
- 양파1/4개(50g)
- 버터1큰술(약 14g)
- 올리브유2큰술(30ml)
- 파스타 삶은 물200ml
- 파마산 치즈30g
- 파(또는 쪽파)한줌(10g)
- 소금10g
만드는 법
- 소금 10g 넣은 끓는 물에 스파게티 200g을 표시보다 1분 덜 삶는다.
- 삶은 물 200ml를 따로 뺀다.
- 베이컨을 1cm 폭으로 잘라 올리브유 2큰술 두른 팬 중약불에서 3~4분 볶는다.
- 마늘 4쪽 다져 30초 볶고, 양파 1/4개 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
- 고추장 3큰술 넣고 중불에서 1~2분 끊임없이 저으며 볶는다.
- 삶은 물 200ml 부으며 중불 2~3분 끓여 소스 유화시킨다.
- 파스타와 버터 1큰술을 넣고 30초 버무려 파마산 치즈 절반을 넣고 섞는다.
- 그릇에 담고 파마산 치즈 나머지와 송송 썬 파를 올린다.
꿀팁
- 고추장은 팬에서 1~2분 건열로 볶아야 짠맛이 빠지고 구수한 깊이가 생긴다. 만능 매콤 볶음장 1~2큰술을 팬에 볶으면 고추장 볶음 베이스를 빠르게 낼 수 있어요.
