한식 recipe
소고기 비빔당면
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 당면200g
- 소고기(차돌박이 또는 우육)150g
- 계란2개
- 오이1/2개(80g)
- 당근1/3개(50g)
- 고추장2.5큰술(약 45g)
- 간장1큰술(15ml)
- 설탕1.5큰술(약 18g)
- 참기름2큰술(약 30ml)
- 식용유3큰술(약 45ml)
- 마늘(다진 것)1큰술(약 12g)
- 깨1큰술(약 5g)
- 소금한 꼬집
- 통깨약간
만드는 법
- 당면을 끓는 물에 7~8분 삶아 찬물에 헹군다.
- 물기 빼고 참기름 1큰술로 버무린다.
- 볼에 고추장·간장·설탕·다진 마늘·참기름 1큰술 넣고 섞어 양념 만든다.
- 소고기 핏물 닦는다.
- 식용유 1.5큰술 중불 팬에 3~4분 양면 굽고 소금 간한다.
- 팬에 식용유 1.5큰술 더해 계란 2개 풀어 부스러지게 2분 익힌 뒤 식힌다.
- 오이·당근 채썰고 소금 한 꼬집에 5분 후 물기 짠다.
- 큰 볼에 당면·양념 넣고 젓가락으로 버무린다.
- 소고기·계란지단·채소 올리고 깨 뿌린다.
꿀팁
- 당면은 치대지 말고 젓가락으로 헤치듯 버무려야 탱탱한 식감이 산다. 비빔 양념(고추장·간장·설탕·참기름·마늘)을 만능 비빔국수장 3큰술로 대체하면 당면에 바로 버무릴 수 있어요.
