한식 recipe
육개장 라면
한식⏱ 20분난이도 중1인분약 520kcal (추정)
재료 1인분
- 라면1봉(80g)
- 소고기(우육용 양지머리)80g
- 계란1개
- 숙주30g
- 고추장1큰술
- 고춧가루1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 간장1작은술
- 식용유1큰술
- 물500ml
- 소금한 꼬집
- 통깨1꼬집
만드는 법
- 소고기 80g을 결 반대로 0.5cm 두께 채썰어 키친타올로 닦는다.
- 숙주 30g을 끓는 물에 1분 데쳐 찬물에 헹군 물기 짠다.
- 계란 1개는 풀어둔다.
- 식용유 두르고 고춧가루 1작은술·고추장 1큰술을 중약불 30초 볶는다.
- 다진 마늘 1작은술 넣어 30초 더 볶는다.
- 소고기 넣어 1분간 볶다가 물 500ml 붓고 끓으면 간장 1작은술 넣는다.
- 라면 면과 수프 넣고 4분 삶으며 반쯤 익으면 숙주를 넣는다.
- 풀어놓은 계란 흘려 넣어 30초 익힌다.
- 소금 한 꼬집·통깨 뿌려 낸다.
꿀팁
- 고추장·고춧가루는 물에 바로 풀지 말고 뜨거운 기름에 먼저 볶아야 육개장 특유의 칼칼한 향이 산다.
