한식 recipe
단호박 적양배추 들깨샐러드
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 220kcal (추정)
재료 2인분
- 단호박300g(씨 제거 후)
- 적양배추150g
- 들깨가루2큰술(20g)
- 간장2작은술(10ml)
- 식초1큰술(15ml)
- 꿀1작은술(7g)
- 들기름1작은술(5ml)
- 물30ml
만드는 법
- 단호박은 껍질을 깨끗이 씻어 2cm 크기로 썬다. 적양배추는 잎 사이를 씻고 2mm 폭으로 채 썰어 물기를 충분히 뺀다.
- 냄비에 찜판 아래까지만 물을 붓고 끓인다. 단호박을 찜판에 올려 뚜껑을 덮고 중불에서 10~12분 찐다. 젓가락이 가운데까지 부드럽게 들어가면 넓은 접시에 펴서 5분 식힌다.
- 볼에 들깨가루, 간장, 식초, 꿀, 들기름과 따로 계량한 물 30ml를 넣어 부드럽게 섞는다.
- 식힌 단호박과 적양배추를 넣고 주걱으로 가볍게 버무린다. 단호박이 으깨지지 않게 섞어 두 그릇에 나눠 담는다.
꿀팁
- 단호박은 뜨거울 때 버무리면 쉽게 으깨지니 한 김 식혀요. 적양배추의 물기를 잘 빼야 소스가 묽어지지 않아요. 들깨가루는 개봉 뒤 밀봉해 냉장 보관하고 제품의 보관 안내를 따르세요.
