양식 recipe
훈제오리 샐러드
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 훈제오리 가슴살200g
- 믹스 그린(또는 샐러드 채소)150g
- 주황색 파프리카1/2개
- 적색 파프리카1/2개
- 당근50g
- 잣20g
- 발사믹 식초2큰술
- 올리브유3큰술
- 디종 머스터드1/2작은술
- 소금한 꼬집
- 설탕1/4작은술
- 검은 후춧가루약간
만드는 법
- 훈제오리를 결 반대 방향으로 0.8cm 두께로 슬라이스한다.
- 파프리카는 0.5cm 폭으로 채썰고, 당근도 곱게 채썬다.
- 발사믹 식초 2큰술, 디종 머스터드, 설탕, 소금을 섞는다.
- 올리브유 3큰술을 천천히 부으며 젓는다.
- 믹스 그린에 파프리카, 당근을 담는다.
- 비네그레트 3/4을 부어 버무려 접시에 담는다.
- 오리 슬라이스를 샐러드 위에 얹고 잣을 뿌린다.
- 남은 드레싱과 후춧가루로 마무리한다.
꿀팁
- 훈제오리는 팬에 중불로 1~2분 양면을 데우면 지방이 살짝 녹아 풍미가 극대화된다. 발사믹 클래식 드레싱 2큰술로 발사믹·올리브유·머스터드 드레싱을 한 번에 해결할 수 있어요.
