토스트 브런치 플레이트

재료 2인분

• 식빵4장 (한 장 약 30g)
• 계란4개
• 베이컨150g (약 8줄)
• 방울토마토200g
• 버터30g
• 올리브유3큰술
• 소금작은술 1/2
• 검은 후춧가루약간
• 파슬리 (신선한 것)한 줌
• 마요네즈2큰술

만드는 법

1. 식빵 4장을 토스터에 3~4분 굽고, 버터 15g을 양면에 얇게 바른다.
2. 베이컨을 중불에서 앞뒤 각 3~4분 구운 뒤 키친타월에 올려 기름을 뺀다.
3. 방울토마토를 반으로 자른다.
4. 같은 팬에 올리브유 1.5큰술 두르고 2~3분 굽는다.
5. 버터 15g+올리브유 1.5큰술을 중약불에 녹인다.
6. 계란 4개를 깨뜨려 2~3분 익힌다.
7. 접시에 토스트 2장씩 놓고 마요네즈 1큰술 바른 뒤 계란·베이컨·토마토를 담는다.
8. 파슬리를 송송 썰어 뿌리고 후춧가루로 마무리한다.