양식 recipe
바질페스토 새우 원팬 파스타
양식⏱ 20분난이도 하2인분약 610kcal (추정)
재료 2인분
- 파스타면150g
- 새우100g
- 올리브유3큰술
- 다진 마늘1큰술
- 물500ml
- 치킨스톡1/2큰술
- 소금1/4작은술
- 후춧가루1/8작은술
- 바질페스토1/2~1큰술
- 파슬리1큰술(약 3g)
- 맛술1큰술
- 페퍼론치노2개(선택)
만드는 법
- 새우 100g은 등을 갈라 내장을 빼고 물기를 닦은 뒤 맛술 1큰술과 후춧가루 1/8작은술을 섞어 5분 둔다.
- 깊은 팬에 올리브유 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 페퍼론치노 2개를 넣고 중약불에서 1분 볶는다.
- 물 500ml, 파스타면 150g, 치킨스톡 1/2큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 중강불에서 끓인다.
- 면이 80% 익으면 새우와 파슬리 1큰술을 넣고 새우가 불투명해질 때까지 2~3분 더 익힌다.
- 불을 끄고 바질페스토 1/2~1큰술을 섞어 낸다.
꿀팁
- 물이 너무 빨리 줄면 물 30ml씩 추가하세요. 새우는 살이 불투명해지면 바로 불을 끄면 질겨지지 않아요.
