한식 recipe
된장 마파두부덮밥
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 430kcal (추정)
재료 1인분
- 밥1공기
- 두부반 모
- 다진 돼지고기 또는 소고기80g
- 양파10g
- 파프리카20g
- 당근10g
- 애호박30g
- 다진 마늘1작은술
- 대파10g
- 된장1작은술
- 채수약 100ml
- 전분가루2큰술
- 물40ml
- 식용유약간
- 참기름약간
- 참깨약간
만드는 법
- 두부는 1cm 크기로 깍둑썰고, 양파·파프리카·당근·애호박·대파는 잘게 다진다.
- 전분가루와 물을 섞어 전분물을 만들어 둔다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 채소를 먼저 볶는다.
- 채소가 어느 정도 익으면 다진 마늘과 다짐육을 넣고 고기가 익을 때까지 볶는다.
- 채수를 자작하게 붓고 된장을 풀어 끓인다.
- 두부와 대파를 넣고 부서지지 않게 섞는다.
- 전분물을 조금씩 넣어 농도를 맞춘 뒤 밥 위에 올린다.
- 참기름과 참깨를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 아이용으로 만들 때는 간장·소금·된장 양을 줄이고, 새우·계란·유제품처럼 처음 먹는 재료는 알레르기 반응을 확인하세요. 기존 매운 마파두부보다 순한 된장 베이스입니다. 아이용은 된장을 절반으로 줄이고 채소를 더 잘게 다져주세요.
