한식 recipe
고추장 마요 진미채볶음
한식⏱ 10분난이도 하4인분약 180kcal (추정)
재료 4인분
- 진미채 또는 오징어채200g
- 마요네즈3큰술
- 고추장3큰술
- 물6큰술
- 설탕3큰술
- 고춧가루2큰술
- 물엿3큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 진미채는 긴 것은 먹기 좋게 자르고 뭉친 부분을 풀어준다.
- 진미채에 마요네즈를 넣어 먼저 고루 버무린다.
- 팬에 고추장, 물, 설탕, 고춧가루, 물엿을 넣고 약불에서 섞어 양념을 만든다.
- 양념이 부드럽게 풀리면 진미채를 넣고 빠르게 버무리듯 볶는다.
- 양념이 골고루 묻으면 불을 끄고 통깨를 뿌린다.
꿀팁
- 마요네즈를 먼저 입히면 진미채가 딱딱해지지 않고 부드럽습니다. 양념을 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 약불에서 짧게 버무리세요.
