한식 recipe
브로콜리 두부 마늘 볶음
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 175kcal (추정)
재료 2인분
- 브로콜리1/2송이(150g)
- 두부1/2모(150g)
- 마늘5쪽(25g)
- 식용유1큰술
- 간장1큰술
- 물2큰술
- 올리고당1/2작은술
- 통깨1/2작은술
- 소금1/4작은술
만드는 법
- 두부는 2cm 크기로 깍둑 썰어 키친타월로 물기를 닦고 소금을 뿌린다. 브로콜리는 한입 크기로 자르고 마늘은 편으로 썬다.
- 끓는 물에 브로콜리를 넣고 1분 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺀다.
- 프라이팬에 식용유를 두르고 두부를 중불에서 면마다 1분씩 6~7분 노릇하게 굽는다. 두부를 한쪽으로 밀고 마늘을 넣어 1분 볶는다.
- 브로콜리, 간장, 물, 올리고당을 넣고 중불에서 1분 볶아 양념을 고루 입힌다. 통깨를 뿌린다.
꿀팁
- 두부는 자주 뒤집지 말고 한 면이 노릇해질 때까지 기다려야 부서지지 않아요. 브로콜리는 살짝만 데쳐야 볶은 뒤에도 초록색이 선명해요.
