한식 recipe
시래기 대패삼겹 감자탕
한식⏱ 35분난이도 중3인분약 610kcal (추정)
재료 3인분
- 대패삼겹살300g
- 감자2개
- 삶은 시래기150g
- 대파2대
- 깻잎10장
- 쌀뜨물900ml
- 된장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 국간장2큰술
- 멸치액젓1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 들깨가루3큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
만드는 법
- 냄비에 대패삼겹살을 펼쳐 넣고 노릇해질 때까지 볶는다.
- 다진 마늘과 길게 썬 대파를 넣어 향이 날 때까지 함께 볶는다.
- 물기를 짜서 자른 시래기와 된장, 고춧가루, 국간장, 멸치액젓을 넣고 1~2분 볶는다.
- 쌀뜨물을 붓고 끓으면 먹기 좋게 썬 감자를 넣어 12~15분 끓인다.
- 감자가 익으면 들깨가루와 채 썬 깻잎을 넣고 소금과 후춧가루로 간한다.
꿀팁
- 대패삼겹살을 먼저 노릇하게 볶으면 짧게 끓여도 국물이 고소해져요. 시래기가 질기다면 양념을 넣기 전에 조금 더 삶아 주세요.
