기타 recipe
된장크림파스타
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 버터30g
- 우유200ml
- 된장2큰술
- 파마산 치즈40g
- 마늘3쪽
- 양파1/4개
- 버섯100g
- 소금적량
- 후춧가루약간
만드는 법
- 끓는 소금물에 스파게티를 표시보다 1분 빨리 삶는다.
- 파스타 물 150ml는 따로 둔다.
- 마늘·양파는 다지고 버섯은 슬라이스로 썬다.
- 된장은 우유 50ml에 미리 풀어둔다.
- 냄비에 버터 녹이고 마늘 30초, 양파 2분, 버섯 3분 순서로 중불에 볶는다.
- 약불로 낮추고 된장 우유를 부은 뒤 남은 우유 150ml를 넣어 2분간 데운다.
- 파마산 치즈 40g을 넣어 녹이고 파스타 물로 농도를 조절한 뒤 간을 맞춘다.
- 삶은 파스타를 소스에 넣고 1분간 버무려 코팅한 뒤 접시에 담아 낸다.
꿀팁
- 된장은 반드시 차가운 우유에 먼저 풀고 약불에서 넣어야 감칠맛이 살고 크림이 갈라지지 않는다.
