기타 recipe
간장버터 새우 알리오 올리오
기타⏱ 15분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 새우(중간 크기)250g
- 식용유3큰술
- 마늘(다진 것)3큰술 (또는 통마늘 6쪽)
- 간장1.5큰술
- 버터1큰술
- 홍고추(슬라이스)1개
- 파슬리(다진 것)1큰술
- 레몬즙1큰술
- 검은 통후추약간
- 소금약간
만드는 법
- 새우 내장 제거 후 소금·후추 밑간하고, 면수 1국자 미리 덜어둔다.
- 끓는 소금물에 스파게티를 표시 시간 -1분(알 덴테)로 삶는다.
- 약불 팬에 식용유 3큰술, 다진 마늘 3큰술 넣어 1분 30초~2분 볶는다.
- 중강불로 올려 새우를 앞뒤 각 1분 30초·1분 익혀 완전히 분홍색 되게 한다.
- 약불로 낮추고 간장 1.5큰술·버터 1큰술·홍고추 넣어 10~15초 섞는다.
- 면과 면수 2~3큰술 넣어 20~30초 토스한다.
- 레몬즙·파슬리·통후추로 마무리한다.
꿀팁
- 마늘은 약불에서 황금빛까지만 볶아야 고소하다. 버터는 반드시 약불로 줄인 뒤 넣어야 타지 않고 윤기가 산다.
